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[스크랩] 깔끔한 맛의 도라지 장아찌

도라지는 당분과 섬유질이 풍부한 알칼리 식물로, 사포닌이 들어 있어서 거담작용을 한답니다. ◈ 도라지 짱아지 ◈ 도라지는 물로 먼저 씻어주고... 껍질을 벗겨 냅니다. 굵은 것으로 골라서 ... 채반에서 하루정도 꾸들꾸들 말려 줍니다. 말린 도라지를 고추장에 잘 버무려.. 병이나 밀폐용기에 넣어 ..