도라지는 당분과 섬유질이 풍부한 알칼리 식물로, 사포닌이 들어 있어서
거담작용을 한답니다.
◈ 도라지 짱아지 ◈
도라지는 물로 먼저 씻어주고...
껍질을 벗겨 냅니다.
굵은 것으로 골라서 ...
채반에서 하루정도 꾸들꾸들 말려 줍니다.
말린 도라지를 고추장에 잘 버무려..
병이나 밀폐용기에 넣어 서너달을 둡니다.
(사진은 도라지를 버무려서 바로 찍은 것 입니다...^^;;;)
적당한 크기로 잘라서 참기름 약간과 깨를 넣고 버무려서 드시면,
맛있답니다.
출처 : 산사에 가는 사람
글쓴이 : 무주상 원글보기
메모 :
'[멋진 마음 ♬♪-----] > ♧행복한 요리' 카테고리의 다른 글
| [스크랩] 대추차 만들기 (0) | 2007.10.04 |
|---|---|
| [스크랩] 장아찌담그기 (0) | 2007.10.03 |
| [스크랩] 한방차 만드는 방법 (0) | 2007.09.07 |
| [스크랩] 시원한 수박화채&아이스빙설... (0) | 2007.07.18 |
| [스크랩] 색다른 바나나 요리를 해보세요.............♡ (0) | 2007.07.08 |